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Continúa Döblin: "Corrales, matadero y mercado de carne al por mayor constituyen una unidad económica indivisible. El órgano administrativo es la Diputación de Corrales y Mataderos, que se compone de dos magistrados, un representante de la oficina del distrito, 11 concejales y tres representantes de los ciudadanos. En el servicio trabajan 258 funcionarios, entre los veterinarios, inspectores, marcadores de reses, ayudantes de veterinario, ayudantes de inspector, empleados y obreros. Ordenanzas de circulación del 4 de Octubre de 1900, disposiciones generales, reglamentación de la conducción de ganado y suministros de pienso. Tarifas de impuestos de depósito, impuestos de matadero, impuestos de eliminación de artesas de pienso del mercado de cerdos." Alfred Döblin describe el proceso de trabajo en tres secciones: Corrales, matadero y mercado de carne al por mayor. A este proceso de producción le llama una unidad económica indivisible. Ningún término del proceso de trabajo puede ser separado de la unidad compleja de las combinaciones de capital y trabajo. La producción pasa por una unidad compleja de operaciones combinativas a un nivel de productividad. Hay un órgano administrativo dependiente de la Diputación, compuesto de personal adscrito a las funciones políticas y personal relacionado con el control de la producción y la administración. Personal especializado y trabajadores.
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