Uno de
nuestros favoritos era mirar como el zeide, hervía
las patas de gallina. (Trate de organizar esta diversión con los chicos de
ahora, a ver, trate, trate y después me cuenta).
Para el
próximo curso tendremos sopa de gallina con pedacitos blanco-amarillentos y
gomosos de piel de la misma, flotando en un grasoso mar de fideos, o bien con
farfalej
(Pedacitos de matza), o
mondlej
(bollitos fritos de harina), kneidlaj
(bolitas de harina), kashe y otras
exquisiteces elaboradas con los saldos de todo esto.
Como no
está permitido mezclar carne con leche, las bebidas deben consistir en agua,
agua con gas, alguna copita "fuerte", algún vinito.
A veces uno tiene el "mazl" que alguno de los
invitados caiga con una botellita. En ultima instancia usted puede acompañar
estas comidas con un glezele tey
(Vasito de té caliente) servido en un pequeño vaso de yohrtzait
(donde van las velas de aniversario) y tomarlo mojando el terrón de azúcar
sostenido por sus dientes incisivos. (Como parte del rito, es
fundamental).
Los postres
son la única parte de la comida que no está echa con Schmaltz.
Ninguna mame o
bobe estudió
cómo hacer helado o postre dulce con este ingrediente. Recuerdo que mi
bobe nos daba
compota de frutas, o manzana asada, y si esto no le hace efecto y la leche de
magnesia tampoco, recuerde lo que le sugerimos una vez: el nuevo metamucil matza
(con fibras), ese que dice en la caja ¡"Dejen salir a
mi pueblo"!
Bueno,
ahora usted ya conoce el secreto de cómo hice para crecer y llegar a ser tan
alto, fuerte, delgado y compacto, con mucha energía, extremadamente inteligente
y sobre todo modesto. Y si pretende que sus hijos crezcan para ser como yo, o
parecerse a mí, usted está "In gonchn mishigue"[4].
Así que
Zai mir
gezunt (queden en buena salud) y si no le gustaron las
recetas o lo empalagó el sólo pensar en el Schmaltz.
Pídase una pizza o recurra al delivery de
comida china más cercano a su domicilio.
[1] Tripas. Lo aclaro para los más jóvenes.
[2] O sea un acolchado judío. Sí, un acolchado es una cosa y un coldre es un coldre. ¿Qué
digo?
[3] Cuchilla de partir. Esa, la de filo ancho que usan los asesinos en las
películas, para dar más miedo.
[4] Completamente loco o loca.
