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Come bien en México D.F. - La guía de puestos, fondas y restaurantes de Nicholas Gilman  

Come bien en México D.F. - La guía de puestos, fondas y restaurantes
de Nicholas Gilman


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Descripción del libro "Come bien en México D.F. - La guía de puestos, fondas y restaurantes"


Come Bien en la Ciudad de México: Guía de puestos, fondas y restaurantes, es un pequeño libro con un gran propósito: poner a México en el mapa de las grandes capitales de la comida en el mundo.

Fundada por los aztecas hace casi 700 años, actual hogar de una cuarta parte de la población del país, la ciudad de México es un complejo amalgama de influencias culturales, que presume orgullosamente en sus platillos. Esta guía lleva al lector a los puestos de los mercados, a las taquerías y a los lugares que están de moda en el ambiente culinario para almorzar, comer y cenar. Incluye además secciones sobre bares y cantinas, cafés y compra de alimentos, así como ensayos cortos sobre varios aspectos de la cocina mexicana y su historia. También proporciona mapas claros sobre la ciudad y un extenso glosario de ingredientes, platillos y términos de cocina, que hacen de este libro una guía fácil de usar que sirve para encontrar buena comida, en una gran ciudad.

♦ GANADOR DEL PREMIO GOURMAND WORLD COOKBOOK ♦

MEJOR GUIA DEL AÑO

¡Al fin! El libro que había estado tratando de hallar: una guía que incluya desde un tente en pié hasta las maravillas gastronómicas de una de las ciudades más grandes y de mayor diversidad cultural en el mundo.
- Ceci Connolly, The Washington Post

?Un libro esencial para aquellos que descubren historia y cultura, tradición y tendencias, a través de sus sabores íntimos?
- David Lida, autor de Las llaves de la ciudad:Un mosaico de México

?Si no puedes tener al experto Gilman como tu guía personal, este libro es el mejor sustituto?.
- Meredith Brody, San Francisco Weekly

?Nicholas Gilman?s recent release...is a must?
- San Francisco Examiner

?Para que nadie quede sólo con el antojo??
- Magali Reyna, El Universal


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Acerca de Nicholas Gilman


Nicholas Gilman nació en la ciudad de Nueva York. Es hijo de la pintora Esther Gilman y del crítico de teatro Richard Gilman. Al viajar a la ciudad de México para estudiar el movimiento muralista, se interesó en las tradiciones de la pintura y la cultura mexicana. Trabajó como curador asistente en la Hispanic Society of America durante varios años y en 1986 ganó una beca de The New York Academy of Art para estudiar pintura clásica y escultura.

Como pintor y maestro de artes plásticas, ha exhibido su obra en Estados Unidos y México. Ha realizado estudios de gastronomía en la Universidad Nacional Autónoma de México, de cocina en la Universidad del Claustro de

Sor Juana, y es miembro de la sección mexicana de Slow Food International, así como de la International Association of Culinary Professionals.

Fue editor y fotógrafo para el libro Mexico City: An Opinionated Guide for the Curious Traveler. Es ciudadano mexicano desde 2005 y vive y trabaja en la ciudad de México.


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