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ediciones
Biblioteca de Autores Manchegos
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Edición:
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2002
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Tomos:
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1
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ISBN:
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8477891907
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Medidas:
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21,4 x 16,1 cm
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Estado:
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Muy Bueno
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Género:
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Cocina
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Peso:
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500 gramos
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 Reseña del libro
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* Los importes están expresados en dólares estadounidenses.
Política de Devoluciones.
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Descripción del libro usado "Costumbres y cocina manchega"
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El conocimiento de la gastronomía popular manchega requería un libro como éste. Una obra que, desde la sencillez de sus planteamientos y la profundidad de su mirada, aborda la realidad de la cocina tradicional y rural manchega como un hecho cultural y antropológico, íntimamente unido al acontecer cotidiano de sus gentes. Fiestas y ritos, usos e instrumentos, refranes y tradiciones, memoria y documento, se sintetizan en el presente libro de una manera original y enormemente atractiva.
Costumbres y Cocina Machega surge como el relato de la vida de una comunidad a lo largo del año y el modo en que la comida va siendo reflejo de lo que se cria y se cultiva, de las faenas en el campo, de los momentos festivos o la climatología. El libro incluye las recetas de los platos más conocidos de nuestra cocina, detallando los ingredientes de cada guiso, su elaboración y algunas recomendaciones prácticas, recuperando en especial para los más jóvenes la cocina ancestral que llega hasta nosotros. Desde los aperitivos y la chacineria a los dulces, postres y bibidas, de lo más típico a lo propio de temporada, se ofrece una verdadera propuesta para el disfrute de platos y fogones.
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