Aprovisionamiento de materias primas en cocina. HOTR0108 - Operaciones básicas de cocina
- Autor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente
- ISBN: 9788411840217
- Editorial: IC Editorial
- Año de Edición: 2023
- Idioma: Español
- Páginas: 156
- Medidas: 15.5 x 23 cm
Precio:
EUR
14.10
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- Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución. - Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades.