La química del carbono. Las sustancias orgánicas. Análisis inmediato. Análisis elemental. El elemento carbono. Orbitales moleculares.
Los hidrocarburos.
Hidrocarburos alifáticos satura dos: alcanos o parafinas. Hidrocarburos alifáticos no saturados.
Compuestos oxigenados.
Los alcoholes. Éteres. Fenoles. Aldehídos y cetonas. Ácidos orgánicos o carboxilicos. Derivados de ácidos carboxilicos.
Moléculas biológicas: Los lípidos.
Las moléculas biológicas.
Los glúcidos o hidratos de carbono.
Los glúcidos. Glúcidos no hidrolizables u osas. Glúcidos hidrolizables u ósidos. Clasificación general de los glúcidos. ¿Qué se entiende por heterósidos?.
Las protéinas y los ácidos nucleicos.
Compuestos nitrogenados. Los aminoácidos. Péptidos y Poliéptidos. Las proteínas. Los nucleótidos. Los ácidos nucleicos.